Я просто оставлю это здесь, потому что у меня бомбит с тысячью хиросим.
Что до "серов", в русском языке такого титула нет. Есть сэры (почетное обращение) и сиры (обращение к монарху). Вот ими и оперируем. "Ser", вероятно, создатели употребляют из-за того, что "sir" на родине титула это обращение сугубо к мужчине, у нас, взращенных на фэнтази, такого ограничения нет, сэрами зовут и мужчин и женщин. Так чего городить огород, если читаются оба слова одинаково, но "сер" взрывает большинству мозг?