[Кротик мой любимый]

Давали в столовке гороховый суп. С гренками. Вот гренки - вкусные, но мне их и нельзя.
А суп... Короче, я готовлю гороховый суп лучше всех. Да и сомневаюсь, что мой "1О-ти минутный" рецепт подходит для заведений общепита.

Comments

[Девятихвостая]

Поделился бы рецептом, что ли...

[Кротик мой любимый]

Девятихвостая,
На самый маленький огонь ставится пламярассекатель.
Хорошие мясные копченные ребра ошпариваются кипятком (или просто моются) рубятся мясным топориком (или об колено ломаются, если джинсы чистые), укладываются в кастрюлю.
Кастрюля с костями ставится на плиту, заливается холодной. Туда засыпается кило или два гороха, пачка сушенных кореньев. Или можно обжарить лук с морквой и добавить, когда суп будет готов.
Закрывается крышкой.
Каждые два часа помешивать.

Общее время приготовление - когда вспомнится про суп. Живого времени на всю возню занимает минут 5-1О.
На выходе получается суп-пюре, с клотей достаточно стряхнуть мясо, сами ребра выкинуть нафиг. Или съесть отдельно - они такие мяконькие получаются, вкусные, как пирожные.
Что в этом супе хорошо - его можно есть еще до готовности, когда горох станет мягким.

[Девятихвостая]

Imp_ch_r, а, такое знаю.

[Кротик мой любимый]

Девятихвостая, ну да, самый ленивый рецепт.

Есть еще вариант совсем ленивый, на скорую руку - в небольшую кастрюлю закладываются кости или порезанные копчёности, сухие коренья и полкилограммовая пачка оранжевой чечевицы мистралевской. Через 10-15 минут суп готов.
по вкусу от горохового не отличается.